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Picanha Zarin

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Carne extremamente macia, suculenta e saborosa. O corte mais famoso nas churrascarias, sendo servida em bifes ou inteira, mas também pode ser usada em preparo de cozidos, levada ao forno ou simplesmente frita. 

A Picanha é um tipo de corte de carne bovina tipicamente brasileira. A origem do nome Picanha advém do tratamento talhante Italiano, nomeadamente do corte Picatta. Esta vara, chamada picana, possuía um ferrão na ponta e servia para picar o gado na parte posterior da sua região lombar.

 

Ideal Para

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Espeto, Grela e Forno

 

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